La carrera internacional de Javier Perianes l'ha portat a actuar a les sales de concerts més prestigioses del món i amb les principals orquestres, en col·laboració amb directors com Daniel Barenboim, Charles Dutoit, Zubin Mehta, Gustavo Dudamel, Yuri Temirkanov, Gianandrea Noseda, Simone Young, Juanjo Mena, Vladimir Jurowski, David Afkham, o Daniel Harding. Ofereix habitualment recitals per tot el món i és també un actiu intèrpret de música de cambra, que col·labora regularment amb la violista Tabea Zimmermann i el Quartet Quiroga. Compta amb una extensa discografia; els seus últims llançaments discogràfics són Jeux de Miroirs, que inclou el Concert en sol de Ravel amb l'Orquestra de París i Josep Pons, i Cantilena, un àlbum amb Tabea Zimmermann que inclou una selecció d'obres espanyoles i llatinoamericanes.